Всички дневници за пекарна на едно място
Температурен контрол
Хладилници, фризери и витрини с автоматични графици.
Пресяване на брашно
Дневник за пресяване и контрол на суровините.
Стерилизатори
Контрол на температура и режим на стерилизация.
Лична хигиена
Униформа, ръце и здравословно състояние на персонала.
Почистване и дезинфекция
Графици за всички зони на пекарната.
Входящ контрол
Приемане на брашно, мая и други доставки.
Качествен контрол
Проверка на готовата продукция.
ДДД протоколи
Дезинсекция, дератизация и дезинфекция.
Защо пекарните избират автоматичните дневници
- 300+ часа спестени годишно — без ръчно попълване всеки ден.
- Винаги готови за проверка от БАБХ и РЗИ — без стрес.
- Електронни подписи на персонала с един жест.
- Достъп отвсякъде — от телефон, таблет или компютър.
Как работят автоматичните дневници за пекарна
Описвате пекарната си веднъж — хладилници, задачи, служители и графици. След това системата генерира записите автоматизирано по график, а вие само ги преглеждате и подписвате. Научете повече за автоматичните дневници и за системата за самоконтрол HACCP.
Често задавани въпроси за дневниците за пекарни
Какви HACCP дневници трябва да води една пекарна?
Пекарната води температурен контрол, дневник за пресяване на брашно, контрол на стерилизатори, лична хигиена, почистване и дезинфекция, входящ контрол на суровините и ДДД протоколи — всичко като част от системата за самоконтрол по HACCP.
Задължителни ли са дневниците за пекарна в България?
Да. Всяка пекарна е длъжна да води система за самоконтрол на база HACCP и да представя дневниците при проверка. Вижте изискванията на БАБХ и РЗИ.
Колко струва Е-Дневници за пекарна?
19.99 EUR на месец за обект. Всички 15+ дневника са включени. Вижте страницата с цени.
Пекарната ви — готова за проверка от днес
Регистрирай се за под минута. Без кредитна карта. Без договор.
Създай безплатен акаунт