Какво е дневникът за почистване
Дневникът за почистване и дезинфекция документира, че всяка зона в обекта се почиства по установен график с подходящи препарати. Той обхваща кухня, зали, складове, санитарни възли и оборудване, като записва честотата, използваните средства, датата и отговорника. Това е един от основните дневници в системата за самоконтрол по HACCP.
На хартия графиците лесно се разминават с реалността. Електронният дневник за почистване генерира записите по план и пази пълна история за всяка зона.
Хартия срещу Е-Дневници
| На хартия | С Е-Дневници |
|---|---|
| Ръчно попълване за всяка зона | Автоматично водене по график |
| Пропуснати почиствания | Напомняния и пълна история |
| Стрес при проверка от РЗИ | Винаги готов за проверка |
| Разхвърляни листи по стените | Достъп от телефон и компютър |
Какво покрива дневникът
Кухня и работни плотове
Ежедневно почистване и дезинфекция.
Санитарни възли
Тоалетни и мивки по график.
Складове
Рафтове, подове и хладилни складове.
Зали и маси
Клиентски зони и обзавеждане.
Препарати
Използвани средства и концентрации.
Отговорници
Кой е почистил и потвърдил.
Разгледайте и хигиената на персонала, ДДД дневника и температурния контрол.
Как работи
- Регистрирай се за под минута — без кредитна карта.
- Опиши зоните за почистване, честотите и отговорниците.
- Преглеждай и подписвай — записите се водят по график, а обектът е винаги готов за проверка.
Започни безплатно днес
Регистрирай се за под минута. Без кредитна карта. Без договор.
Създай безплатен акаунт