Какво е ДДД дневник
ДДД означава дезинсекция (борба с насекоми), дератизация (борба с гризачи) и дезинфекция (унищожаване на микроорганизми). ДДД дневникът документира всяка обработка в обекта — какво е третирано, с какъв препарат, на коя дата и от кого. Той е задължителна част от системата за самоконтрол по HACCP и е сред първите документи, които БАБХ и РЗИ проверяват.
На хартия лесно се пропуска следващата обработка или се губи протоколът от ДДД фирмата. Електронният ДДД дневник пази цялата история и ви напомня навреме.
Какво се записва в дневника
| Поле | Какво съдържа |
|---|---|
| Вид обработка | Дезинсекция, дератизация или дезинфекция. |
| Третирани зони | Кои помещения и участъци са обработени. |
| Използван препарат | Средството и неговата концентрация. |
| Дата на обработка | Кога е извършена. |
| Изпълнител | ДДД фирмата или вътрешният отговорник. |
| Протокол / документ | Прикачен протокол от обработката. |
| Следваща обработка | Датата, за която системата напомня. |
Хартия срещу Е-Дневници
| На хартия | С Е-Дневници |
|---|---|
| Забравени обработки по график | Автоматични напомняния |
| Изгубени протоколи от ДДД фирма | Пълна електронна история |
| Стрес при проверка | Винаги готов за БАБХ и РЗИ |
| Само на хартия в обекта | Достъп от телефон и компютър |
Какво записва ДДД дневникът
Дезинсекция
Обработки срещу насекоми и вредители.
Дератизация
Контрол на гризачи и поставени точки.
Дезинфекция
Използвани препарати и концентрации.
График
Дати на извършените и предстоящи обработки.
Отговорници
Кой е извършил и приел обработката.
Напомняния
Сигнал преди следващата обработка.
Разгледайте и дневника за почистване, хигиената на персонала и статията за ДДД обработките.
Колко често се правят ДДД обработки
Честотата се определя в договора с ДДД фирмата според вида обект и риска. Обичайната практика за хранителен обект е обработка на всеки един до три месеца, с допълнителни при установен проблем.
За проверката е важно не само че обработките се правят, а че протоколите са налични и графикът се спазва без прекъсвания. Затова договорът с ДДД фирмата и протоколите се пазят заедно с дневника.
Как работи
- Регистрирай се за под минута — без кредитна карта.
- Опиши обекта и графика на ДДД обработките.
- Преглеждай и подписвай — записите се водят по график, а обектът е винаги готов за проверка.
Често задавани въпроси
Какво означава ДДД?
Дезинсекция (борба с насекоми), дератизация (борба с гризачи) и дезинфекция (унищожаване на микроорганизми). Трите заедно съставляват програмата за контрол на вредителите в обекта.
Колко често се правят ДДД обработки в хранителен обект?
Обичайната практика е на всеки един до три месеца, според вида обект и оценката на риска. Честотата се договаря с ДДД фирмата и се спазва документирано.
Кой може да извършва ДДД обработки?
Обработките се извършват от лицензирана ДДД фирма, която издава протокол за всяка обработка. Протоколът се прикачва към записа в дневника.
Какво проверява БАБХ по отношение на ДДД?
Наличието на договор с ДДД фирма, протоколите от извършените обработки, спазването на графика и реалното състояние на обекта — наличие на следи от вредители.
Започни безплатно днес
Регистрирай се за под минута. Без кредитна карта. Без договор.
Създай безплатен акаунт